第121章 一天干成第一！最担心的问题！（1 / 1）

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蔡瑶收到的信息是酒楼财务发来的营业额，看到数据后，她也满脸笑容的和楚霖汇报：“楚总，酒楼那边发我信息了，昨天的营业额出来了。” “看你的样子，昨天营业额肯定不错。”楚霖笑着说。 蔡瑶点头说：“昨天是满客的，除开生蚝和明虾的营业额，大厅平均每桌消费2000左右，一共142600营业额。” “包厢都是大客，冲着吴总来的大老板多，点的也贵，除开生蚝和明虾的营业额，一共也消费了323900元，也就是说除开生蚝和明虾，营业额一共是476500元。” “单单这样，就算我们高端酒楼成本也比较高，人工+食材+税金+水电供暖+其他综合+酒水，我们昨日成本也才30.34万。” “因为不需要店租和折旧，除开生蚝和明虾，单日利润也有17.31万了。” 蔡瑶对这个数字是很满意的，因为这个日纯利润也已经很高了，而且，有特殊料酒，这利润会一直保持住的。 如果加上楚氏生蚝和楚氏明虾的营业额，那就不一样了。 因为生蚝和明虾的营业额就有52.5万，这些交了税金，扣除成本，那也有37万多。 也就是昨天酒楼总利润接近55万了。 这一点上绝对是任何酒楼都没有办法相比的，因为楚氏生蚝和明虾是其他人根本拿不到的。 在高端酒楼，一只亚特兰蒂斯生蚝就卖到了1500元，利润化可比中低端酒楼大多了。 能来高端酒楼的富豪，对于这种功能的生蚝也根本不会在乎1500。 蔡瑶继续道：“如果加上明虾和生蚝的营业额，我们霖瑶酒楼昨天的营业额破百万了，达到了100.15万，利润也有50来万，你知道这代表着什么吗？” “别说闽市，就算是放眼全国，能做到这一点的高端酒楼也没有几个，而那些都是有着很深的家族传承底蕴，有着别人没有的配方。” “就比如香江那家，魔都那家，京城那3家，以及卖药膳的那家，其他的酒楼，哪怕是闽市高端酒楼第一的云鹤也远远不可能做到。” 楚霖点了点头的，也是很惊讶。 因为他决定和蔡大小姐搞酒楼的时候，也了解过酒楼相关的事情，自然也知道一家酒楼单日营业额破百万有多难得。 像一些小说短剧里，一天营业额动不动破千万破亿的，就算是那几家有特护底蕴的酒楼老板在梦里才能做到。 倒是55万的利润，他这60%股份，酒楼还能一天分33万。 蔡瑶觉的营业额破百万可以做些什么，单单这一点，宣传出去，就可以让整个闽市餐饮行业震惊。 蔡瑶没有犹豫，直接将这消息发了一个朋友圈，然后又让酒楼的人将这消息发到闽市美食论坛里面去。 因为这样可以继续奠定霖瑶酒楼的地位。 击败云鹤，营业额破百，这些都是可以成为光环。 蔡瑶吩咐下去之后，也关注着闽市美食论坛的消息。 这个论坛是闽市官方弄出来的，只要是闽市特色美食节火了之后创办的，为的就是给美食节助力。 因为美食节受欢迎，几年下来，这里已经是很多闽市居民分享美食的地方。 昨天云鹤给霖瑶当垫脚石的事已经有不少人在论坛里发了。 所以，霖瑶酒楼营业额破百万的消息一发出来，就受到了一些人的关注，马上就有很多评论： “霖瑶酒楼这么厉害吗？一天营业额１００万？真的假的？” “楼上的，别怀疑，霖瑶酒楼的生蚝贼牛。” “纯路人，昨天试吃了霖瑶酒楼的食物，第一次吃到那么美味的食物。” “我昨天也试吃了一点，不过是在云鹤门口哈，霖瑶的食物的确是非常美味。” 蔡瑶看到这些夸赞霖瑶食物美味的评论，自然知道那都是特殊料酒的功劳，不然潘越他们怎么可能是云鹤那三位大厨的对手。 想到这，她突然朝楚霖提议道：“对了，楚总，等一下去你养殖场看一下那特殊料酒，我对这东西有点特别的想法，到时候和谈一谈。” 虽然说现在霖瑶酒楼势头很好，但是她也有一种担心，因为她上次见到楚总的料酒也只有那100多斤。 这料酒如何用完怎么办？ 像这种料酒应该很难配制吧？ 现在这特殊料酒等于就是霖瑶酒楼的口碑，可以吸引新顾客，留住老顾客。 可如果哪天料酒断了，菜肴品质不如之前，那也会出现很大的问题。 “行！”楚霖这种时候，巴不得现在多和这位大小姐多呆一会儿。 “我去换衣服。”蔡瑶说了一句便进入房间。 楚霖自然没衣服换，只能在外面等着。 没多久就见蔡大小姐换了一身一字露肩的性感拼接短裙出来。 一眼看出她是带了乳贴，将光洁白皙的肩膀全部露了出来，又性感又有气质。 “好看吗”蔡瑶笑盈盈问。

楚霖笑了笑说：“好看，我说的是人！” “走吧！”蔡瑶对于这回答还是满意的，娇笑的招呼，一起出门。 同一时间。 霖瑶酒楼单日营业额破百万的消息也是快速在闽市饮食界传开。 至真总旗舰店。 蔡达人看着都憔悴了一分，因为他又亲自担负起了至真连锁酒楼的一切。 他也是费了时间将总旗舰店的管理都重新配齐了，现在也在认真整改，争取几天后重新开业别太惨淡。 在他身后则是跟着蔡森，有些抱怨的，毕竟他是总经理，现在自己父亲事事都管，他一点权威都没有。 这时。 一个打扮很骚的秘书走到了蔡达身边，道：“董事长，你不是让我关注霖瑶酒楼？最新消息，他们酒楼单日营业额破百万了。” “多少？”蔡达顿时惊讶了。 “百万。”秘书道。 “哎！”蔡达确定后叹了口气，越发后悔了。 如果这女儿没离开至真，或者，至真也能跨入高端酒楼市场。 蔡森满脸惊讶：“真的假的？一家酒楼就破百万营业额？爸，高端酒楼这么赚钱，我们也搞高端酒楼吧。” 蔡达听到这话，真想让这废物滚。 高端酒楼是那么好搞的吗？真那么容易，他早就搞了，金膳也早就搞了。 真的看到人家赚钱，脑子都不动一下就想搞。 他之前怎么会认为这家伙可以继承至真？ 骚秘书看到出了蔡达对这个儿子的厌恶，马上娇滴滴的朝蔡森恭维道：“森少的想法真好，搞一个高端酒楼能这么赚钱，我们至真也搞，只是我们至真现在没足够资金，森少有什么办法？” 蔡森听到恭维，得意道：“这有什么难？直接拿至真贷款，又不是贷不出来，爸，只要你同意，我马上去贷款。” “滚！”蔡森直接对这儿子绝望了，冷冷的道：“还有，你总经理的位置先卸任，我打算去找个职业经理人。” 这一次整顿已经让至真元气大伤了，特么再去贷款搞高端酒楼，可以预定，高端酒楼失败的时候就是至真彻底垮的时候。 “爸，为什么？”蔡森却是直接傻眼了。 骚秘书嘴角露出了一丝笑意。 同样的事，她是女人，见识短没问题，可做继承人没见识那却是致命的啊。 想着，她又摸了摸自己的肚子，这是她翻越阶级的机会。 … 云鹤酒楼。 程建也是满脸难看的被自己的父亲劈头盖脸的大骂：“我说你是猪脑子吗？我就出差个两天就闹出这状况，你看看今天有多少预定的顾客退订了，又有多少人是在霖瑶那订不到桌才订我们云鹤的？ “就知道扩张，高端酒楼扩张是有资金就可以的吗？还傻的去给那马震当枪使，你看看，霖瑶酒楼这百万营业额有多少是因为你给助攻的？” “……”云鹤听到这怒骂，一点反驳的语言都没有。 营业额破百万，怎么做到的？ 他们云鹤单日最高的时候距离这个数字也有很长一段时间。 可人家才开业第一天。 看到这数字的时候，他真的想给自己两巴掌。 这种营业额的酒楼根本不是他们云鹤可以碰的，最好的办法就是避开对方，菜品和对方不交织。 现在好了，直接碰上去，自己还给碰的稀碎。 … 吴今天心情是非常不错的，昨晚回去喝了那位楚先生给的药酒，就没有尿频起夜，今天状态就好了很多。 加上珍品龙涎香，办公都利索了许多。 他拿起桌面上秘书整理的资料，看到霖瑶酒楼单日营业额破百万也是惊讶了。 因为他很清楚能做到这一步的酒楼非常稀少，而且，这种营业额能一直保持下去，以后就不是谁想订桌就能订桌的了，而是有钱都可能订不到的那种。 而他二柏有那10%股份，那位蔡经理已经答应了随时给他们的二柏留着一个包厢，那也是一个牌面。 这种牌面不是在钱上的，舒适特殊附加值的。 …… 养殖场。 蔡瑶和楚霖再次到了这里，她和楚霖去海湾那呼吸了一圈新鲜空气。 游泳倒是没有办法了，毕竟昨晚才第一次破身。 之后，她也没有浪费时间，第一时间便和楚霖到了那间放置特殊料酒。 现在她最关心的就是这料酒问题，担心这料酒断了供应。 看着那缸内的料酒，她急忙询问：“楚总，现在我们必须要考虑一个问题，就是这些料酒能供应酒楼多长时间，单单这100斤料酒根本坚持不了多长时间。” “像这种神奇的秘方料酒应该很难配置吧？听闻这种东西，材料也很难找，另外不知道要多少时间才能配制出来？” “如果酒楼断了这料酒，也是会有麻烦的，到时候怕是有人会用这个攻击我们酒楼。”