第141章：山楂糕（1 / 2）

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由于山楂数量太多，余袅袅和当归两人忙不过来。

于是余袅袅把帮厨们都叫了过来，指导他们该如何给山楂去核。

帮厨们上手很快，不一会儿就处理好了满满一盆山楂。

余袅袅将山楂切半，放入水中，小火煮至软烂。

待山楂放凉后，连同剩余的汁水一起捣烂，搅拌成果泥。

由于没有搅拌机，全程都只能手动搅拌。

等完成这一步，余袅袅已经累出一身的薄汗。

她将山楂果泥倒入锅中，加入过量白糖，小火慢煮。

果泥被煮得越来越粘稠，咕噜噜地不断冒泡泡，空气中弥漫着独属于山楂的酸甜味道。

当归吸了吸鼻子。

光是闻着这个味道，就让人口舌生津。

感觉差不多了，余袅袅道：“把藕粉给我。”

当归立刻抱来一个布袋子，里面装满了藕粉。

她取出一点倒入碗中，再加点凉白开，将藕粉化开。

余袅袅接过碗，将水倒入锅中，持续不断地搅拌。

此时的山楂果泥已经变得极其粘稠。

余袅袅端起铁锅，将果泥倒入大碗中，然后放到阴凉处，等着它自然冷却。

接下来就轮到糖葫芦了。

余袅袅先是用糖和水熬了一大锅糖浆。

待到糖浆变成茶色，她将串好的山楂放入糖浆中滚一圈。

再拿出来时，红红的山楂表面已经裹上一层晶莹透亮的糖衣。

如此一串糖葫芦就做好了。

她将糖葫芦放到盘子里，继续做第二串、第三串……

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