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苏文煦就要对乳猪上下其手,苏知鱼赶忙一把拽住。
“还没好呢,还需要一会!”
这烤乳猪最是讲究了。
大火燎皮,中火粹油,小火提香。
这一步一步,可都出不得分毫差错,不然这好不容易得来的食材就毁了。
此时,柴火堆的火明明灭灭,只剩些小火,在乳猪周围烘烤着。
大部分的油脂已经渗出表层,泛着金黄的光泽。
外皮更是棕黄油亮,虽已焦脆,但从表现上却完全看不出,半点皱纹也没。
再看皮肉相间的那层,大部分油脂都被烤了出来,只留下薄薄一片。
苏知鱼拿着筷子轻轻戳了戳,不禁露出满意的笑容来。
“就是要这样!”
薄薄的一层油脂,既能吃到油脂的细腻柔滑,又不会显得腻口。
就在苏知鱼筷子抽出的瞬间,就听见咔擦的脆响声传来。
苏文煦赶紧伸出手,接在了苏知鱼的筷子下面。
果然,乳猪因为烤得焦脆,被筷子一戳,有些焦脆的外皮破碎掉了下来。
正好,就被苏文煦接了个正着。
苏文煦二话不说,仰头就将一手的碎屑倒进了嘴里。
他咀嚼两下,不由得眯起了眼睛,一脸陶醉的模样。
“好香,好好吃啊!”
苏文轩看在眼里,馋得眼睛都红了,口水咽个不停。
“四哥,什么味,什么味啊?”
他不停地扒拉着苏文煦的嘴,就差从他嘴里抠出一点来尝尝了。
苏知鱼无语至极,只得从乳猪身上扒出一小块塞进了苏文轩的嘴里。
“什么味,你自己尝尝不就得了。”
她这两个吃货哥哥也是绝了,简直就是吃啥啥不剩,干啥啥不行的类型。
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