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在羊头浸泡的功夫,左琼琼将剩下的羊肉都分解开来。
她准备先做一个麻辣羊蹄,正好可以赶上今天的午饭。
将卸下来的羊蹄清洗干净焯水,油热之后放去葱姜蒜和干辣椒花椒爆香,然后加入一勺豆瓣酱,把焯水的羊蹄倒进锅里面翻炒。
炒出香味之后加入生抽老抽之类的调味,料酒去腥,和一些香料增香,差不多的时候不用着急加清水,直接来上一瓶啤酒。
如果啤酒不能没过肉的话,再加入清水持平,都完成之后就可以放在厨房里面炖着了。
拆鸡肉这事左琼琼经常干,但把一整头羊拆解还是比较麻烦的。
她在网络上找到了好几个教程,感觉信心满满了才开始动手。
这一只羊大概有两百多斤,自然是不能全都给陆清晔送过去的,左琼琼准备先把羊排和合适做羊肉干的部分拆下来,剩下的则是分给丽姐以及左大福的家里。
分羊肉是个力气活,估计今天一整天都要围绕着这只羊准备了。
“姑姑,这是要做羊肉串吗?”左凡用食指轻轻的戳了下羊肉,小声问道。
左琼琼没有想到对方居然还知道羊肉串,印象里面这两个小朋友好像是还从来没有吃过羊肉串呢。
“我看动画片里面,那只狼就喜欢吃羊肉串!”左光踮起脚,也学着左凡的样子戳戳羊肉。
左琼琼的眼里闪过几分心疼,“姑姑马上就给你们做羊肉串!”
她直接用刀割下来一块羊腿肉,改刀成小块,加入料酒生抽,蚝油和淀粉食用油腌制,“再等上十五分钟,我们就能烤了!”
“十五分钟?那是要多久?”
小孩子还没有时间的概念,左光举着自己的两只小手,“是把自己的两个手指都加起来吗?”
左琼琼被他逗得乐个不停:“这还不够哦~要好多人的手指加起来才够呢!”
【主播,能不能把你手里的刀放下,这种时候说这样的话题真的很可怕!】
【这不会是主播的孩子吧?故意让他们喊自己姑姑?】
【上面的脑子是不是有问题?之前富贵直播的时候已经说过了,小女孩已经快要六岁了,六年前主播才十四五岁,你给我怀一个看看!】
【两个小宝宝看起来都好听话啊,每天看富贵的视频也在看着他们两个慢慢长大。】
【讲真的,现在的两个孩子比起第一次出镜真的白嫩许多了。】
平台上不允许谈论过多有关于未成年的事情,平时左琼琼也避免两个小家伙出镜,但今天买了一整头羊,他们也在房间里面闲不住,新奇的出来看。
当左琼琼把腌好的羊肉放进厨房里面之后,两个小家伙就去缠着谢信国了,问他十五分钟到底要多久。
两个小朋友走了,刚才的话题也在慢慢的消失,左琼琼没有刻意的解释过她和两个小朋友的关系,她现在能做的,就是用原主的身份,好好照顾两个孩子。
十五分钟之后,左琼琼将刚才腌制好的羊肉放进空气炸锅里面,先烤个十分钟,趁这个时间调出来一点烧烤料。
少许的辣椒粉加上孜然粉和熟芝麻混合,加入一点点盐和鸡粉增加一点咸味。
“十分钟的时间到了,我们翻个面再烤十分钟,把每一面都烤的金黄才好吃。”
外面的羊肉还在等待着自己切割,左琼琼直接把剩下的任务交给了梅红敏,一会儿烤熟了就能直接吃了。
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